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Wilfa, precisión en busca de la perfección

Wilfa, compañía nórdica de electrodomésticos presentó su nueva cafetera de filtro automática que no pretender ser solo una mas. Conocedora del gusto escandinavo por el café, la empresa trabajó durante dos años junto al campeón e influyente barista noruego Tim …

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Terroir, del vino al café

El término francés Terroir se utiliza para designar el conjunto de características especiales del entorno local que ha contribuido al desarrollo de un producto agrícola único. La suma

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Clover, el café mas innovador de Starbucks

No es la última novedad de Starbucks y prácticamente no se encuentra fuera de Estados Unidos. La mas notoria propuesta de la empresa este 2012 ha sido la

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Cata de café espresso

Las catas están de moda y reflejan el interés de los consumidores en conocer mas acerca de los productos de consumo tradicional, conocimiento que conlleva una mejor apreciación

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¿Cómo comprar café verde?

El café verde es el que aún no se ha tostado para su consumo. Los tostadores compran los granos verdes, procesados en origen, y los tuestan para comercializarlos

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Disfrutar un cafe en casa

Las posibilidades del café son tan amplias como momentos existen para disfrutarlo. Ningún café es el mas adecuado siempre. Un café cargado con leche para el desayuno o un

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Cafetera de émbolo, prensado francés

Este sencillo método de elaboración es para muchos el sistema mas apropiado para percibir toda la complejidad y el sabor mas auténtico del café. Los franceses Mayer y Delforge

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Cafés de verano

El café frío es un clásico de verano. Pero su modo de elaboración varía considerablemente, desde el vietnamita filtrado con leche condensada, hasta el solo con hielo, espresso

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Tamaño de los granos de café

El café verde se analiza y clasifica en origen antes de su venta. El número de defectos, criba y calidad de taza se utilizan para determinar la calidad

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Tamper, de la mano del barista

El apisonador, compactador o prensador manual de café, últimamente mas conocido por su nombre en inglés, es una herramienta y un símbolo del barista, y es que a

Cafeteras Chemex, Hario y Aeropress