Sumatra, carácter del café
El café arábica fue introducido en la isla en el siglo XVIII durante el dominio colonial holandés y sigue siendo producido en las regiones del norte de Aceh y en la zona del Lago Toba al suroeste de Medan. El …
Etiopía, cuna de un grano extraordinario
Etiopía es la cuna del café, es en los bosques de la región de Kaffa donde el cafeto arábica se encontró en forma silvestre. Al día de hoy,
Origen único y mezclas de café
Las mezclas o blends son el tipo más común de café. La combinación de dos o más granos de café diferentes puede ser algo positivo o no dependiendo
Honduras se hace un sitio en el mundo del cafe de especialidad
El café ocupa un papel importante en la economía del país y representa una forma de vida para más de 100000 familias que se benefician directamente de la
Colombia, sinónimo de buen café
En una encuesta mundial entre bebedores de café no expertos, el café de Colombia sería sin duda elegido como favorito por amplia mayoría. Esta idea generalizada se basa
Brasil, variedad de origen
Brasil, primer productor de café del mundo y gran consumidor de esta bebida, no tiene asegurado sin embargo un lugar destacado entre los cafés gourmet. Se suele decir
Kenia, café brillante
Los mejores cafés de Kenia destacan por su acidez brillante junto a una equilibrada dulzura con sabor a cítricos. La producción cuidadosa y el riguroso control son uno
China entra en el mercado del cafe
China, tierra natal del té, donde la tradición por esta bebida ha llevado a elaborar cientos de famosos tés durante milenios, nos sorprende al interesarse en los últimos
Panamá renueva la oferta del cafe de calidad
Panamá no ha sido históricamente referencia en el cultivo del café, sino mas bien ampliamente opacada por sus vecinos en esta materia. Esa percepción se ha corregido
El único café de Europa
En el valle de Agaete, al norte de Gran Ganaria, se produce el único café de España y Europa. El café fue introducido en las Islas Canarias en
