Category Archives: clases y origen

Té oolong, sofisticado en su elaboración y sensaciones

Oolong es un té chino tradicional. Oolong (ó Wulong) significa literalmente ”dragón negro” y fue llamado de esta forma por su descubridor Wu Liang. Obtenido de la Camellia Sinensis, también es conocido como té azul o semifermentado, ya que queda entre el verde y el negro en grado de oxidación.

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Té Blanco, el té del Emperador

El té blanco al igual que el té verde, oolong o negro, se cultiva a partir de la planta Camellia Sinensis, pero en este caso las hojas se recogen manualmente antes de que estén completamente abiertas. Debido a que aún están cubiertas de pelo blanco fino se llama té blanco y debido a su cuidadosa elaboración y secado natural, las hojas conservan todo su contenido de antioxidantes.

El té blanco contiene la mayor parte de los mismos compuestos orgánicos y naturales que se encuentran en la hoja de té verde más madura, pero estudios han mostrado que la concentración de antioxidantes es hasta tres veces mayor que en las hojas de té verde. Bajo en cafeína, su sabor es ligero y dulce.

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