La elección de una máquina de café comercial

La variedad de modelos y marcas de cafeteras profesionales, con tantas posibilidades permiten cubrir las necesidades específicas de cada negocio. Lo importante es decidir la adecuada para cada uno, de esta manera sin duda la máquina de café contribuirá al éxito del establecimiento.

Estos son algunos aspectos a considerar antes de elegir una máquina de café para su bar, restaurante o cafetería.

1. Tipo de cafetera: El formato que mejor se adapten a su tienda dependerá del tipo de negocio gastronómico que haya planteado. Esto es muy importante ya que con su cafetera debe ser capaz de producir una taza de café que van bien con su establecimiento comercial.

Por ejemplo, si se trata de un pequeño restaurante, una máquina de café filtrado es apropiada, o a lo mejor una cafetera de vacío capaz de hacer un café liviano con un toque de sofisticación. Incluso puede utilizar cafeteras de émbolo con un buen café gourmet.

En cambio, si se trata de una tienda de café, donde éste será el protagonista de su negocio deberá contar siempre con una máquina de café espresso.
Si le interesa ser capaz de proporcionar una taza de café perfecta cada vez, es importante asegurarse de la fiabilidad de la máquina, observar las marcas e informarse para justificar la inversión inicial.

2. Tamaño: Debe tener en cuenta la cantidad de espacio que va a destinar a la máquina de café. Esta deberá ser lo suficientemente grande para atender la demanda de sus clientes en horas pico con un servicio rápido, pero no excesivamente grande ya que además de quitarle espacio para la preparción de otros alimentos supondrá una mayor inversión, quizás mayor mantenimiento o mas restos de café al final del día.

3. Presupuesto: La máquina de café supone una inversión, es importante tener en cuenta que una máquina de calidad es capaz de producir café de calidad y gran sabor.

4. Complejidad: Antes de hacerse con una máquina es fundamental decidir entre una cafetera de uso fácil al alcance de cualquiera o involucrarse en la formación del personal para utilizarla. No tiene sentido tener una máquina difícil de operar o con muchas opciones, lo que en muchos casos supone un gran desembolso, si no se tiene al personal idóneo para operarla. Si no es así es probable que una máquina mas sencilla pueda hacer mejor café y de forma mas rápida.

5. Mantenimiento. Seleccione una máquina fácil de limpiar para evitar emplear demasiado tiempo en su mantenimiento. No importa cuantas características tenga la cafetera comercial, la limpieza de los elementos es fundamental a la hora de preparar un buen café.

6. Disponibilidad de piezas. A veces, la necesidad de sustituir alguna parte de la máquina es inevitable por lo que debe considerarse la compra de una máquina en la que las partes están ampliamente disponibles.

7. Modo de compra. El hecho de no tener que comprar la máquina de café hace muy tentadoras las propuestas de las empresas tostadoras que utilizan diferentes métodos para proporcionar una máquina a sus clientes con el fin de que utilicen en exclusividad su café. Puede ser en forma de alquiler por una suma fija mensual o de préstamo. Este último modelo conlleva por lo general una cantidad mínima de consumo al mes para poder disfrutar de este privilegio.

Por supuesto esto crea un lazo comercial con el proveedor y restringe la elección de los tipos de café que podría utilizar. Es verdad que de a poco la oferta comercial se amplía y las tostadoras ofrecen mas variedad de café para la hostelería. Pero si usted se interesa verdaderamente por el café que va a servir, la libertad de elección le ofrecerá sin lugar a dudas muchas mas posibilidades.

La cafetera es determinante a la hora de preparar un buen café pero para diferenciarse es vital asimismo el grano de café seleccionado, el molido y la mano experta del barista profesional.

10 thoughts on “La elección de una máquina de café comercial”

  1. Hay que enseñar al cliente que aprecie la diferencia cuando te gastas una pasta y le pones empeño.

  2. Y ademas yo añadiria que la persona que regenta un establecimiento de hosteleria no mire tanto la “pasta”pues la diferencia entre dar un buen cafe o dar un excelente cafe son centimos en la taza.

  3. Estoy en la apertura de una cafeteria, cual cafetera me recomiendan que salga buena y como dicen no sea muy dificil de usar y que su limpieza no sea complicada asi como que sus partes sean facil de encontrar a la hora de reemplazar alguna pieza, tambien me gustaria saber a quien comprarla he visto y checado varias empresas que se dedican a la venta y proveen el insumo completo para el negocio de una cafeteria hay unos que solamente venden la maquina en fin busco todo eso y me gustaria recibir varias opiniones y recomendaciones para el inicio en este negocio

  4. Las marcas conocidas de cafeteras por lo general tienen buen servicio técnico y buenas prestaciones. Ya es cuestión de gusto, precio, y sobre todo luego atender a las 4 o 5 M de un espresso http://infusionistas.com/cafe/las-4-m-de-un-espresso-profesional/
    Recomiendo siempre tener la mayor independencia posible del tostador pero es elección de cada uno, depende de lo que te interese el café y el perfil de tu negocio.

  5. Hola quisiera saber que se paga x tener una cafetera de alquiler espero respuesta gracias

  6. Depende el arreglo o contrato que hagas con el tostador que te suministra el café, muchas veces en relación a la cantidad de café que consumas.

  7. Hola! Somos un negocio de repostería que estamos justo en el proceso de poner tienda (hasta ahora era online), nuestro negocio se basa en la elaboracióon de cookies, y en tienda queremos ofrecer muy buen café. Qué marca de cafetera y café nos recomendarías para un negocio en el que el café va a ser muy importante, pero tampoco somos baristas. Las máquinas de la Marzocco son demasiado? Illy es demasiado comercial? Estamos un poco perdidos en este campo pero queremos prestarle mucha atención a este aspecto.

    Gracias!

  8. Buenas tardes estuvo haciendo un pequeño estudio de precio y marcas, igual me resulta dificil decidir que maquina seria la apta para mi proximo proyecto que sera un cafe y lugar de te. no tiene mas de 15 mesas . por mi intuicion y sentido comun pense que con una maquina como la valente compact 1 o el modelo la bambina. o tal vez la saeco vienna plus podrian ser optimas o me quedaria limitado por que a simple vista lo que veo es que son maquinas chicas mi duad es su uncionalidad si se asemeja a una express tradicional de las grndes. gracias por su tiempo slds

  9. La elección de una máquina de café comercial
    POR INFUSIONISTAS · MARZO 22, 2011 · COMENTARIOS
    BARISTA, CAFE, CAFETERA, CAFETERIA ·
    cafetera comercial
    La variedad de modelos y marcas de cafeteras profesionales, con tantas posibilidades permiten cubrir las necesidades específicas de cada negocio. Lo importante es decidir la adecuada para cada uno, de esta manera sin duda la máquina de café contribuirá al éxito del establecimiento.

    Estos son algunos aspectos a considerar antes de elegir una máquina de café para su bar, restaurante o cafetería.

    1. Tipo de cafetera: El formato que mejor se adapten a su tienda dependerá del tipo de negocio gastronómico que haya planteado. Esto es muy importante ya que con su cafetera debe ser capaz de producir una taza de café que van bien con su establecimiento comercial.

    Por ejemplo, si se trata de un pequeño restaurante, una máquina de café filtrado es apropiada, o a lo mejor una cafetera de vacío capaz de hacer un café liviano con un toque de sofisticación. Incluso puede utilizar cafeteras de émbolo con un buen café gourmet.

    En cambio, si se trata de una tienda de café, donde éste será el protagonista de su negocio deberá contar siempre con una máquina de café espresso.
    Si le interesa ser capaz de proporcionar una taza de café perfecta cada vez, es importante asegurarse de la fiabilidad de la máquina, observar las marcas e informarse para justificar la inversión inicial.

    2. Tamaño: Debe tener en cuenta la cantidad de espacio que va a destinar a la máquina de café. Esta deberá ser lo suficientemente grande para atender la demanda de sus clientes en horas pico con un servicio rápido, pero no excesivamente grande ya que además de quitarle espacio para la preparción de otros alimentos supondrá una mayor inversión, quizás mayor mantenimiento o mas restos de café al final del día.

    3. Presupuesto: La máquina de café supone una inversión, es importante tener en cuenta que una máquina de calidad es capaz de producir café de calidad y gran sabor.

    4. Complejidad: Antes de hacerse con una máquina es fundamental decidir entre una cafetera de uso fácil al alcance de cualquiera o involucrarse en la formación del personal para utilizarla. No tiene sentido tener una máquina difícil de operar o con muchas opciones, lo que en muchos casos supone un gran desembolso, si no se tiene al personal idóneo para operarla. Si no es así es probable que una máquina mas sencilla pueda hacer mejor café y de forma mas rápida.

    5. Mantenimiento. Seleccione una máquina fácil de limpiar para evitar emplear demasiado tiempo en su mantenimiento. No importa cuantas características tenga la cafetera comercial, la limpieza de los elementos es fundamental a la hora de preparar un buen café.

    6. Disponibilidad de piezas. A veces, la necesidad de sustituir alguna parte de la máquina es inevitable por lo que debe considerarse la compra de una máquina en la que las partes están ampliamente disponibles.

    7. Modo de compra. El hecho de no tener que comprar la máquina de café hace muy tentadoras las propuestas de las empresas tostadoras que utilizan diferentes métodos para proporcionar una máquina a sus clientes con el fin de que utilicen en exclusividad su café. Puede ser en forma de alquiler por una suma fija mensual o de préstamo. Este último modelo conlleva por lo general una cantidad mínima de consumo al mes para poder disfrutar de este privilegio.

    Por supuesto esto crea un lazo comercial con el proveedor y restringe la elección de los tipos de café que podría utilizar. Es verdad que de a poco la oferta comercial se amplía y las tostadoras ofrecen mas variedad de café para la hostelería. Pero si usted se interesa verdaderamente por el café que va a servir, la libertad de elección le ofrecerá sin lugar a dudas muchas mas posibilidades.

    La cafetera es determinante a la hora de preparar un buen café pero para diferenciarse es vital asimismo el grano de café seleccionado, el molido y la mano experta del barista profesional.

  10. Hola

    Soy un gran aficionado al café y un familiar abrirá prontamente un emprendimiento en el que venderá café.- Podrían decirme cuáles son las 10 marcas de máquinas de café más conocidas para cotizar ?

    Gracias

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *