Helado de té verde


Ingredientes:

400 ml de leche entera
200 ml de nata
3 yemas de huevo
100g de azúcar
10 g de polvo de té verde

Preparación:

Ponga la leche y la nata en una cacerola a fuego medio hasta ebullición. Retire del fuego. En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, el azúcar y el té verde durante unos minutos, hasta que espese. Poco a poco, vierta en la mezcla de leche caliente revolviendo constantemente.

Vuelva a llevar a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo, durante 10-12 minutos, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte de atrás de una cuchara. No sobrecaliente, ya que puede cuajar. Tamizar en un recipiente limpio y fresco.

Coloque la mezcla en el frigorífico hasta que se enfríe revolviendo cada media hora para que quede suave. Congelar una hora y repetir 3-4 veces, hasta que esté suave, luego congelar hasta servir.

Recomendamos acompañar con frutas tropicales.

2 thoughts on “Helado de té verde”

  1. Hago helado habitualmente, es muy fácil y está buenísimo, mucho mejor que el industrial. Probaré con polvo de te verde, creo que será interesante. donde se consigue este polvo o es cualquier té verde?

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